마늘은 한국인의 식탁에서 없어서는 안 될 필 수 양념입니다. 특히 깐 마늘은 다진 마늘보다 향과 맛이 더욱 풍부하여 요리에 활용도가 높습니다. 하지만 깐 마늘은 신선도가 떨어지기 쉽고 곰팡이가 생기기 쉬운 단점이 있습니다. 오늘은 요리에서 빠질 수 없는 깐 마늘을 잘 보관할 수 있는  방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.    1. 깐 마늘 보관방법 1) 밀폐 용기 + 설탕  가장 간단하고 효과적인 방법은 밀폐 용기에 설탕을 깔고 키친타올을 덮은 다음 깐 마늘을 보관하는 것입니다. 설탕은 깐 마늘 주변의 수분을 흡수하여 곰팡이 발생을 방지하고, 깐 마늘을 오래 신선하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 밀폐 용기에 한 스푼 정도 넣은 뒤 깐 마늘을 넣어 냉장 보관하면 됩니다.   2) 밀폐 용기 + 키친타올 ..

마늘은 두말이 필요 없을 만큼 놀라운 성분으로 많은 이로운 효능을 우리에게 주고 있습니다. 그래서 마늘은 세계 여러 나라에서 요리에 풍미를 더해주기 위해 많은 사랑을 받아 다양하게 쓰이고 있습니다. 그 특유의 향과 맛뿐만 아니라 다양한 영양소와 화합물을 함유하고 있어 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 이번에는 마늘의 놀라운 성분과 건강에 미치는 다양한 효능을 알아보겠습니다. 1. 알리신과 올리고당 마늘의 핵심 성분 중 하나인 알리신은 강력한 항균 및 항염 기능을 가지고 있습니다 또한 이 알리신은 마늘 내의 올리고당이 효소에 의해 분해될 때 생성되는 데 이 과정에서 더욱 다양한 생리적 활성을 나타낼 수 있습니다. 마늘의 특유의 향과 알싸한 맛을 주는 화합물 중 하나입니다. 1) 면역력 강화 알리..