마늘은 두말이 필요 없을 만큼 놀라운 성분으로 많은 이로운 효능을 우리에게 주고 있습니다. 그래서 마늘은 세계 여러 나라에서 요리에 풍미를 더해주기 위해 많은 사랑을 받아 다양하게 쓰이고 있습니다. 그 특유의 향과 맛뿐만 아니라 다양한 영양소와 화합물을 함유하고 있어 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 이번에는 마늘의 놀라운 성분과 건강에 미치는 다양한 효능을 알아보겠습니다. 1. 알리신과 올리고당 마늘의 핵심 성분 중 하나인 알리신은 강력한 항균 및 항염 기능을 가지고 있습니다 또한 이 알리신은 마늘 내의 올리고당이 효소에 의해 분해될 때 생성되는 데 이 과정에서 더욱 다양한 생리적 활성을 나타낼 수 있습니다. 마늘의 특유의 향과 알싸한 맛을 주는 화합물 중 하나입니다. 1) 면역력 강화 알리..
