이란의 전통 간식 라바삭을 활용한 디저트에 대해 소개하려 합니다. 라바삭은 과일을 얇고 단단하게 건조시켜 만든 과일 가죽으로, 달콤 쫄깃한 식감이 특징입니다. 라바삭을 만드는 방법에 대해서 알아보고 라바삭을 활용한 다양한 디저트에 대해서도 알아보도록 하겠습니다. 1.라바삭(Lavashak) 이란 라바삭은 이란의 전통 간식으로, 과일을 얇고 단단하게 건조시켜 만든 과일 가죽입니다. 페르시아어로 "과일 가죽"이라는 뜻을 가진 라바삭은 주로 자두, 체리, 살구, 석류 등 이란에서 많이 재배되는 신맛 과일로 만들어집니다. 라바삭은 과일의 자연스러운 단맛과 신맛이 조화롭게 어우러져 얇고 단단하지만 쫄깃한 식감이 특징이며, 라바삭은 단일 과일로 만든 것도 있고, 여러 과일을 섞어서 만든 것도 있습니다. 설탕, 향신..
