생강은 가장 널리 사용되고 있는 향신료이자 신이 내린 선물이라고 부를 만큼 많은 실험을 통해 검증이 된 의약효과를 지니고 있습니다. 다양한 음식의 각종 양념과 소스의 재료로 이용되기도 하고 마시는 차로 만들어 맛과 향을 즐기고, 디저트와 가루로 만들어 여러 분야에서 건강식품으로 이용되고 있습니다. 이번 포스팅은 생강의 엄청난 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다 1. 생강의 효능 오래전부터 몸을 따뜻하게 하고 붓기를 낮추어 통증을 완화되는 성질이 있어 오랫동안 약재로서 많이 사용되어 왔습니다. 1) 항암효과 진저롤과 쇼가올은 주요 활성 성분 중 하나로 항염증 및 항산화 특징을 가지고 있어 살균 작용이 뛰어나 세균이 체내에 자리를 잡지 못하도록 몸을 지켜주고, 장내 해로운 세균을 제거하여 대장암 예방에 도움을..

오늘은 자주 음식 재료로 사용하여 너무나도 친숙한 양파에 대해서 알아보겠습니다, 이 양파는 우리의 건강한 식단을 책임을 지고 있는 채소 중에 다섯 손가락 안에 들 정도로 친숙하고 다양한 매력을 가지고 있습니다. 특히, 알싸한 매운맛은 열을 가하게 되면 단맛으로 변하는 성질을 가지고 있고 혈관 건강을 지켜 줍니다. 이런 양파의 매력에 대해 알아보고 보관 방법과 그 성분의 놀라운 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.. 1. 양파의 올바른 보관 방법 양파를 많은 양을 구매하였을 때 신선하게 오랫동안 보관하려면 먼저 상한 부분이나 상처가 있는 양파를 골라 먼저 소비하거나 제거하는 것이 좋습니다. 양파를 오랫동안 보관하기 위해서는 올바른 보관 방법이 중요합니다. 1) 껍질이 말라 있는지 확인 보관하기 전에 껍질이..

딸기의 새콤 달콤하고 상큼한 맛은 여러 가지 영양소와 효능을 가지고 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있는데요, 왜 딸기의 씨는 밖에 있는 걸까요? 이는 빨간 열매의 아름다운 꽃에서 비롯된 것으로, 그 구조형태와 성분에는 흥미로운 사실이 담겨 있습니다. 이포스팅에서는 딸기의 구조형태와 주요 성분에 대해서 알아보겠습니다. 1. 딸기의 구조형태 딸기는 하얀색의 꽃잎이 5장으로 이루어져 있으며 , 꽃의 중심에 있는 것이 암술이 있고 암술의 바깥 부분에 있는 것이 수술입니다. 우리가 아는 딸기의 모양은 꽃바침이라는 꽃의 밑부분이 발달하여 형성된 열매입니다. 이를 헛열매라고 부르는데 그래서 딸기는 씨방이 부풀어서 열매가 된 것이 아니기 때문에 다른 과일과 달리 딸기 속에는 씨앗이 없는 것입니다. 그러면 딸기의 씨는 ..

마늘은 두말이 필요 없을 만큼 놀라운 성분으로 많은 이로운 효능을 우리에게 주고 있습니다. 그래서 마늘은 세계 여러 나라에서 요리에 풍미를 더해주기 위해 많은 사랑을 받아 다양하게 쓰이고 있습니다. 그 특유의 향과 맛뿐만 아니라 다양한 영양소와 화합물을 함유하고 있어 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 이번에는 마늘의 놀라운 성분과 건강에 미치는 다양한 효능을 알아보겠습니다. 1. 알리신과 올리고당 마늘의 핵심 성분 중 하나인 알리신은 강력한 항균 및 항염 기능을 가지고 있습니다 또한 이 알리신은 마늘 내의 올리고당이 효소에 의해 분해될 때 생성되는 데 이 과정에서 더욱 다양한 생리적 활성을 나타낼 수 있습니다. 마늘의 특유의 향과 알싸한 맛을 주는 화합물 중 하나입니다. 1) 면역력 강화 알리..

소금은 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 중요한 조미료이자 첨가물로 다양한 요리뿐 아니라 여러 곳에서 사용되고 있습니다. 이런 소금은 그 쓰임새에 따라서 나누기도 하고 생산방법에 따라서 종류가 나누어지기도 합니다. 우리 몸에서 여러 가지 기능에 도움을 주는 소금의 종류와 성분 그리고 그 역할에 대해서 이번 포스팅에서 알아보도록 하겠습니다. 1. 소금의 종류 1) 천일염 바닷물을 염전에 채워서 태양과 바람에 의해 수분을 증발시켜 그 결정체를 얻는 방식으로 암염과 정제염에 비해 좀 더 큰 결정체로 만들어집니다. 이 천일염음은 염화나트륨뿐만 아나라 마그네슘, 칼슘, 요오드등 다양한 미네랄을 포함하여 오래 두고 먹는 염장 음식에 많이 사용하는 소금 중의 하나입니다, 2) 암염 소금바위에서 채취하는 데 이것은 오래전..

바다의 신비로움과 건강에 좋은 성분을 한데 모은 보약, 그중에서 전복이 놀라운 영양성분과 다양한 효능으로 무장하고 있습니다. 이 소중한 해산물은 우리의 건강을 지켜주는 자연의 선물 중 하나로, 이번 포스팅에서 전복이 어떠한 영양 성분을 포함하고 있으며, 어떻게 우리의 건강에 도움을 주는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 영양 성분의 풍부함 전복은 단백질, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 비타민 B12와 비타민D는 우리 몸의 기능에 핵심적인 영향을 미칩니다. 이러한 영양성분은 우리의 일상식단에서 부족할 수 있는 중요한 영양소들로 원기회복을 돕고 기력을 회복해 주는 효과가 있어 보양 음식으로 최고라고 할 수 있습니다. 2. 면역체계 강화 아연과 마그네슘, 셀레늄등 다양한 항..

오랜 전부터 사랑받아 온 민물 장어가 있는데요 보양 음식의 대표 주자로 자리매김하고 있습니다. 오장육부의 기능을 활성화하고 영양실조와 허약 체질에 좋고 각종 상처를 치료하는 효력이 있는 민물 장어의 영양성분과 그 놀라운 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 민물 장어의 영양 성분과 효능 1) 단백질의 보고 고단백질 저지방 식품으로 알려져 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 우리 몸의 근육의 생성과 성장 그리고 치료와 유지, 면역 기능 강화하고 에너지 제공하는 중요한 영양소입니다. 이는 많은 이들이 애용하는 다이어트 건강식단의 하나이기도 합니다. 2) 오메가-3 지방산의 풍요 ● 심혈관 건강 EPA와 DHA는 심혈관 건강을 강화하는데 도움이 됩니다. 이들은 혈관의 염증을 감소시키..

메밀은 오래전부터 여러 장수하는 나라에서 많이 사용되어 온 친숙한 식재료이자 약재로 활용되어 왔는데요, 이는 동의보감에 기록이 되어있듯이 메밀은 몸속의 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 역할을 하며 혈관 건강을 악화시키는 어혈 제거에 도움을 주는 메밀의 비밀과 그 효능 그리고 우리 건강에 미치는 효과를 자세히 알아보겠습니다. 1. 메밀 메밀은 메밀과 (메밀 속)이라는 식물 종을 가리키는 데 메밀의 씨앗은 작고 갈색이며 메밀가루로 갈아서 주로 떡, 전, 면, 차 등의 음식에 사용됩니다. 메밀은 다른 곡물과 다르게 색다른 맛과 영양 성분을 가지고 있으며 성질이 서늘하여 찬 음식에 속하여 체내에서 열을 내려주고 염증을 가라앉히며 배변을 용이하게 해주는 역할을 합니다. 한국의 전통 음식 중 하나인 메밀 전, 메밀..

토마토는 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 과일 중 하나로, 그 화려한 빨간색과 특유의 신선한 향기는 누구에게나 친숙한 존재입니다. 그러나 토마토는 단순한 식재료를 넘어 다양한 영양 성분을 가진 건강에 이로운 과일입니다. 이번 포스팅에서는 우리 몸에 미치는 토마토의 놀라운 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 토마토의 효능 1) 혈관건강에 좋은 성분 라이코펜은 주로 토마토의 붉은 색소로 강력한 항산화 성분 중 하나입니다. 이는 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 혈관 벽을 강화하고 동맥 경화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 라이코펜은 다양한 과학적 연구를 통해 여러 가지 건강 이점이 있음이 입증되어 있으며, 특히 뇌졸중, 심근경색, 식이 조절 및 건강한 라이프 스타일의 일부로 꾸준한 섭취는 전반적인 건..

우리 일상에서 고구마는 다양한 요리 방법의 개발로 여러 가지 음식으로 우리의 입맛을 자극하는데요, 그 맛도 맛이지만 놀라운 고구마의 효능은 건강 지킴이로서의 건강한 음식으로 자리 잡고 있습니다. 특히 베타카로틴과 안토시아닌 같은 항산화 성분을 많이 함유하여 항암효과가 매우 뛰어나다고 합니다. 이번 포스팅에서는 놀라운 고구마의 효능과 성분 그리고 함께 먹으면 좋은 음식과 해로운 음식에 대해 알아보겠습니다. 1. 고구마의 영양 성분과 효능 고구마에는 다양한 영양소와 섬유질이 풍부하여 장운동을 개선시켜 변비를 해소하는데 도움을 줍니다. 고혈압 예방과 당뇨예방 작용을 하고 피부 노화 방지와 야맹증 완화 등의 작용을 하기도 합니다. 특히 면역력을 강화시켜 주고 항암 효과가 매우 뛰어납니다. 1) 베타카로틴 호박 ..