양파의 보관 방법과 성분, 놀라운 효능

오늘은 자주 음식 재료로 사용하여 너무나도 친숙한 양파에 대해서 알아보겠습니다, 이 양파는 우리의 건강한 식단을 책임을 지고 있는 채소 중에 다섯 손가락 안에 들 정도로 친숙하고 다양한 매력을 가지고 있습니다. 특히, 알싸한 매운맛은 열을 가하게 되면 단맛으로 변하는 성질을 가지고 있고  혈관 건강을 지켜 줍니다. 이런 양파의 매력에 대해 알아보고 보관 방법과 그 성분의 놀라운 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.. 

 

양파의 보관 방법과 성분, 놀라운 효능

 

1. 양파의 올바른 보관 방법

 

 

양파를 많은 양을 구매하였을 때 신선하게 오랫동안 보관하려면 먼저 상한 부분이나 상처가 있는 양파를 골라 먼저 소비하거나 제거하는 것이 좋습니다. 양파를 오랫동안 보관하기 위해서는 올바른 보관 방법이 중요합니다.

 

1) 껍질이 말라 있는지 확인

 

보관하기 전에 껍질이 완전히 말라 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 껍질이 완전히 말라 있으면 외부로부터 양파를 보호하여 곰팡이, 세균 번식을 억제해 주는 효과가 있습니다.

 

 

2) 시원하고 건조한 장소

 

습기에 민감하므로 냉장고보다는 실온에서 저장하는 것이 좋습니다 직사광선이 닿지 않도록 그늘지고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

3) 통풍이 잘 되는 장소

 

통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관을 하게 되면 냉장고 안의 습기에 의해서  오히려 , 잡균의 증식의 원인이 되기도 합니다.

 

양파의 보관 방법과 성분, 놀라운 효능

 

4) 어두운 곳에  보관

 

직사광선을 피해 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 양파는 빛에 노출이 되면 발아가 촉진되고 그로 인해 양파가 녹을 수 있습니다. 어두운 환경에 보관하면 양파의 표면이 건강하게 유지되어 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

5) 종이 백에 담아 보관

 

통풍이 잘되게 구멍을 낸 종이백에 보관하는 것이 좋습니다. 신문지나 종이로 쌓서 보관을 하거나 그물망 같은 곳에 하나씩 넣어서 통풍이 잘되는 곳에 걸어서 사용하는 것도 좋습니다.

 

6) 온도 조절

 

보관하는 곳의 온도는 0도에서 4도 정도가 적합합니다. 너무 높거나 낮은 온도에서는 양파가 빨리 상할 수 있습니다.

 

7) 다른 식품과 분리 보관

 

다른 과일이나 채소와 함께 보관하지 않도록 분리해 두어야 합니다. 양파는 다른 식품과 함께  보관하면 서로에게 냄새를 물드릴 수 있기 때문입니다.

 

8) 작은 양파 선택

 

오래 보관하면서 드시려면 크기가 작은 양파를 선택하는 것이 좋습니다. 큰 양파는 작은 것에 비해 쉽게 물러지고 상하기 쉽기 때문입니다.

 

양파의 보관 방법과 성분, 놀라운 효능

 

2. 양파의 성분과 그 놀라운 효능

 

 

1) 알리신 (Allicin)

 

특유의 향과 매운맛을 가지고 있는데 이는 알리신이라는 성분 때문 이기도 합니다. 알리신의 연구에 따르면 알리씨닌이 암세포의 성장을 억제하는 효과를 나타낼 수 있다고 합니다. 항균 및 항염증 효과가 있으며 피로회복에 좋은 비타민 B1의 흡수를 돕고, 우리 몸속에 있는 일산화질소를 배출하는데 도움을 주어 신진대사를 촉진시켜 주며,  혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고  심혈관 건강을  도움을 줄 수 있습니다.

 

2) 황화알릴 (Alliin Sulfides)

 

황화알릴 성분은 비타민 B1의 흡수를 도우며, 몸의 세포를 보호하고 세균감염을 예방하는데 도움을 주는 역할을 합니다. 일산화질소 배출을 촉진하여 혈관의 강직성을 낮추고  혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 혈액 내 섬유소의 용해작용을 도와 혈전을 예방하는데 기여할 수 있습니다.

 

3) 퀘르세틴 (Quercetin)

 

강력한 항산화 특성을 가지고 있어 세포를 보호하며, 세포 손상을 줄이고 노화예방에 도움을 줍니다. 항염 작용으로 관절염, 알레르기 와 같은 염증성 질환을 예방하고 혈관을 확장시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 기능을 도와줍니다. 당뇨병 예방과 면역력 강화에 도움을 주며, 뇌 건강과 항암에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

4) 크롬 (Chromium)

 

크롬은 탄수화물을 에너지로 전환하는데 도움을 주며, 콜레스테롤 수치조절과 포도당의 대사 유지에 도움을 주고, 인슐린의 활성화를 높여 혈당을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

3. 마무리 글

 

양파는 150가지가 넘는 성분을 가지고 있어  우리 몸의 건강을 지키는데 중요한 역할을 하는 식재료 중의 하나입니다. 특히 혈관 건강을  도와 당뇨병을 예방하는 데 도움을 주고 우리 식단을 풍성하게 해 주는 고마운 식재료인 것입니다, 올바른 양파의 보관으로  우리의  건강한 식단을 잘 지켜 나갈 수 있었으면 합니다.

 

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