계란은 영양의 보고라고 할 만큼 완전식품으로 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 계란은 건강한 식단에 필수적인 식재료입니다. 하지만 특정 음식과 함께 섭취를 하였을 때 영양 흡수를 방해하거나 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있어 계란과 함께 먹으면 안 되는 음식과 계란의 유통기한에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 계란과 함께 먹으면 안 되는 음식 1) 녹차, 홍차 타닌산이 풍부하게 함유되어 있어 계란의 단백질과 결합하여 불용성 염을 형성하고 이는 소화 흡수를 방해하고 영양소 흡수율을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 계란 흰자에 풍부하게 함유되어 있는 아비딘(avidin)은 타닌산과 결합하여 비오틴(biotin) 흡수를 방해합니다. 비오틴은 피부, 머리카락, 신경 건강에 중요한 역할..

세계 5대 장수 국가가 있는데 이 국가들이 공통으로 먹는 음식이 콩이라고 하며, 콩은 세계적으로 400여 종이 있으며 우리나라에는 50여 종이 있다고 합니다. 오랜 기간 동안 소중한 영양원으로 콩의 다양한 효능은 우리에게 놀라운 결과를 주고 있습니다. 다양한 콩의 종류와 콩의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 콩의 영양 성분의 효능 1) 심혈관 질환 예방 식물성 단백질은 지방과 콜레스테롤의 함량을 낮추고 동맥 경화를 예방하고 혈압을 조절하여 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있으며, 이소플라본과 식이 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2) 근육 성장과 유지 식물성 단백질은 고품질로 근육의 성장과 회복에 필요한 아미노산을 풍부하게 제공..

타우린이 함유하고 있는 문어를 좋아하는 분들이 많으시지만, 지방함량도 적어 다이어트 식품으로도 좋다고 합니다. 문어에는 여러 가지의 영양 성분과 피로 해소에 뛰어난 효능을 함유하고 있다고 하는 데 문어의 영양 성분과 뛰어난 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 문어의 영양성분 1) 단백질 문어는 고단백, 저지방 식품으로 단백질이 풍부하여 근육을 구성하고 지원하는 데 중요한 영양성분을 함유하고 있습니다. 2) 무기질 철, 아연, 인, 칼슘 등의 무기질이 풍부하여 뼈와 치아의 건강을 유지하고 다양한 생리 활성 작용을 하는 데 도움을 주는 성분을 함유하고 있습니다. 3) 비타민 비타민B12와 비타민D가 풍부하여 혈소판 생성에 주요한 역할을 하며, 신경 기능과 에너지 대사에 도움을 주는 성분과 뼈 건강을 ..

장기 요양기관 종사하는 요양보호사는 매년 2년마다 보수교육을 이수하도록 의무화되었습니다. 보건복지부는 요양보호사의 전문성을 강화하고 돌봄 서비스의 질을 향상하기 위해 2024년 요양보호사 보수교육 운영지침을 발표하였습니다. 요양보호사의 보수교육의 교육 대상자와 교육 내용과 교육 방법, 그리고 수강 비용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 요양보호사 보수교육 대상 조건 1) 교육 대상 장기요양기관에 근무 중인 요양보호사는 2년마다 8시간 이상의 보수교육을 받아야 합니다. 출생 연도를 기준으로 홀수 연도 출생자는 홀수 연도에, 짝수 연도 출생자는 짝수 연도에 보수 교육을 받아야 합니다. 예를 들어 68년생과 같이 짝수년에 태어난 요양보호사분들이라면 짝수 연도인 올해 2024년에 받으셔야 하고, 69년생과 ..

우리가 요리를 할 때 피망과 파프리카를 보면 모양과 크기가 크게 다르지 않은 것 같은데 자세히 보면 그 차이점이 있어 서로 다른 품종인지 궁금할 때가 있는 데요, 모양은 같은 데 맛과 색깔에서 미세한 차이가 있어서, 구별할 때 기준이 있을까 하는 색각이 듭니다. 피망과 파프리카의 차이점과 피망의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 피망(Bell pepper) 피망은 일본인들이 피망의 프랑스어 piment 피멍의 발음을 피망이라 하여 우리나라에 들어와 지금의 피망으로 전해지게 되었습니다. 피망은 캡사이 신 함유량이 매우 낮거나 없기도 하지만 고추과에 속하는 고추이기도 합니다. 1) 피망의 종류 색깔에 따라서 녹색과 붉은색 그리고 노란색 피망으로 나뉘며 맛과 영양 성분에는 큰 차이가 없으며, 녹색 피..

가을이 되면 단감의 매력적인 단맛이 기다려지는 데요, 단감은 가을에 나는 천연 보약이라고 할 정도로 맛은 물론이거니와 많은 영양성분을 함유하고 다양한 효능을 지니고 있는 과일입니다. 단감이 주는 혜택 중 숙취를 해소하는 성분을 가지고 있어 단감으로 해장을 할 수 있다고 합니다. 단감의 효능과 숙취해소에 좋은 이유를 알아보도록 하겠습니다. 1. 단감의 효능 1) 심혈관 질환 예방 단감에 함유되어 있는 펙틴 성분은 중성지방이나 콜레스테롤을 흡착해서 체외로 배출하는 효과를 도울 수 있으며. 식이 섬유와 칼륨 함량이 높아 혈압 조절 및 염증 감소, 콜레스테롤 수치개선을 도우며, 스코폴린틴 성분은 혈관벽을 강화하고 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2) 항산화 작용 비타민A..

파인애플은 달콤하고 새콤하여 맛뿐만이 아닌 그 모양까지 매력적인 과일이며 파인애플의 대표 성분이라 할 수 있는 브로멜라인은 다양한 효능을 가지고 있어 우리 몸 건강에 많은 도움을 주고 있습니다. 이 매력적인 과일인 파인애플의 효능과 브로멜라인의 숨은 진실을 알라 보도록 하겠습니다. 1. 파인애플의 효능 1) 면역력 강화 파인 애플에 함유되어 있는 브로멜라인 성분은 염증을 감소시키고 면역력을 높이는 효과가 있으며, 비타민C 성분은 항산화 물질로 면역세포를 비롯한 우리 몸의 활성 산소로부터 세포를 보호하고, 콜라겐 생성과 피부와 점막을 보호하여 면역력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2) 변비 예방 불용성 섬유질이 풍부하기 때문에 변비를 예방하고 바이러스 및 병원균을 배설을 촉진하여 장 내 면역력을 강..

병원에서 진료를 받을 때, 이런저런 검사를 받아야 하는 경우가 되면 건강에 대한 걱정도 되지만 일반인으로서 MRI와 CT 가 어떤 차이가 있는지 왜 MRI 검사를 받아야 하는 것인지 아니면 MRI와 CT촬영은 어디를 검사할 때 좋은 것인지에 대해 궁금할 때 가 있습니다. MRI와 CT의 차이점과 나에게 맞는 검사는 어느 것이 맞는지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. MRI(Magnetin Resonance Imaging) MRI는 강력한 자기장과 무선 파를 활용하여 인체 내부의 상세한 구조를 보여주는 의료 영상 기술입니다. 대다수의 인체 조직은 물로 이루어져 있고, 물분자에는 수소 원자가 포함되어 있어 강한 자기장에 놓이게 되면 수소 원자핵은 자기 스핀이 정렬이 되어 특정 주파수의 무선 파를 펄수로 조..

천연 과일 보약으로 영양소 덩어리로 알려진 키위는 원산지가 뉴질랜드로 알고 계는 분들이 많는데요, 키위 수입을 뉴질랜드에서 많이 하기 때문일 것입니다. 하지만 키위는 중국 장자강 연안에 서식하였는 데, 20세기 뉴질랜드로 건너가 개량을 거듭하여 지금의 키위가 되게 되었습니다. 키위의 다양하고 상큼한 효능과 주의해야 할 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 키위의 효능 키위는 20가지 이상의 비타민, 미네랄, 칼륨 등 다양한 성분이 함유되어 과일 중에 제일로 영양소의 밀도가 높아 블루베리보다 3배 이상의 최고의 영양소 함량을 지닌 키위는 다이어트에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 1) 면역력 강화 키위는 풍부한 비타민C를 함유하고 있어 면역력을 높여 감기 예방에 도움이 되며 비타민C는 백혈구의 활동을..

식초는 수천 년 동안 인류의 삶에 깊숙이 자리 잡은 소중한 식재료인데요 , 발효의 과정을 거쳐 알코올로 변화를 하였다가 다시 식초산으로 산화되어 식초가 됩니다. 그 종류도 다양하여 곡물, 과일, 채초 식초 등 다양한 종류의 식초가 세계 여러 나라에서 샐러드드레싱, 소스, 양념, 등으로 사용되는데 식초의 엄청나고 놀라운 효능과 섭취 시 주의해야 할 점에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 식초의 효능 식초에 함유되어 있는 초산, 구연산, 아미노산, 호박산 등의 60여 종의 유기산이 우리 몸에서 피로할 때 발생하는 젖산의 생성을 억제하고 면역력 강화에 중요한 글루타치온의 생성을 활성화하여 면역세포인 백혈구의 활동을 향상해 면역력을 높이는 데 도움을 주는 등 다양한 효능이 연구에 의해 검증되고 있어 건강 관리..