떡볶이, 어묵, 튀김, 핫도그, 호떡, 순대 등 수많은 길거리 음식 중에서 언제 먹어도 어떻게 먹어도 몇 번을 먹어도, 몸에 좋고 생각이 나는 각종 요리에 들어가는 어묵인데요, 어묵탕, 어묵꼬치, 어묵볶음, 어묵튀김, 어묵전골 등 다양한 요리를 만들어 즐겨 먹는데 그중 국민 간식인 떡볶이의 재료이기도 한 어묵을 다양한 형태와 첨가된 재료와 만드는 과정에 따라 여러 식감을 가지고 있어서 즐겨 찾는 음식 재료인데요 좀 더 자세한 내용을 알아보도록 하겠습니다 . 1. 어묵의 기원 어묵의 기원은 중국에서 시작되었다고 하지만, 주로 일본 요리에서 사용되는 음식으로 여러 나라와 지역에서 다양한 형태로 요리되어 즐겨 왔습니다. 중국에서는 이미 고려 시대쯤 주로 고기와 면 등을 가공하여 만든 것으로 어묵과 비슷한 형태..
